Як вялити оселедець кількома способами в домашніх умовах

У соєвому соусі

Соєвий соус надасть страві нового смаку, який здивує навіть гурманів.

Продуктовий набір:

• оселедець – 2 шт.;
• мелена паприка, чорний перець – по 2 ч. л.;
• сухий часник – 2 ч. л.;
• соєвий соус – 300 мл.

Приготування по кроках:

1. У підготовлений контейнер із харчового пластику влити соєвий соус та засипати описані спеції.
   
2. Ретельно змішавши склад, викласти у нього рибу, заздалегідь очищену, промиту.
   
3. Досягти, щоб маринад рівномірно розподілився серед тушок, і прикрити харчовою плівкою.
4. Дати настоятись продукту в холодильнику протягом ночі.
   
5. Нанизати оселедець на шампури і підвісити в приміщенні, що добре провітрюється, далеко від опалювальних приладів і променів сонця.
   

Якщо на підготовлений продукт ще й направити вентилятор, то оселитися буде всього 6-10 годин.

«Як копчена»

Трохи поекспериментувавши домогосподарки створили рецепт, завдяки якому риба вийде як копчена.

Склад :

• Розроблена риба – 2 тушки;
• лушпиння цибулі – 1 жменя;
• вода – 1 л;
• чорний чай – 2 ст. л.;
• цукровий пісок – 1 ст. л.;
• морська сіль – 3 ст. л.

Замість лушпиння цибулі можна вже в холодний розсіл додати ароматизатор «Рідкий дим», який продають у магазинах.

Покрокове приготування:

1. Потрібно заварити чай окропом, а потім додати лушпиння цибулі, заздалегідь промиту від бруду.
   
2. Встановивши посуд на плиту, знову довести до кипіння, всипати сіль із цукровим піском, а через 5 хвилин вимкнути плиту.
   
3. Розсолу, що фарбує, дати охолонути при кімнатній температурі і добре процідити.
   
4. Оброблену оселедець укласти шкірою вгору у відповідний посуд, залити готовим розсолом і залишити внизу холодильника на другу добу.
   
5. Вийняти рибу з рідини, зачепити затискачами за хвіст і підвісити до приміщення, де повітря добре вентилюється.
   
6. Поставивши під низ листок для збору жиру, залишити на дві доби сушитися.

Готову рибу подати на стіл, нарізавши шматочками, або відправити на зберігання.