Використання побутової техніки
Домашня побутова техніка здатна скоротити час сушіння та в'ялення, полегшити сам процес. Її використання особливо актуально взимку, коли немає можливості якісно зав'ялити воблу природним способом.
Як правильно висушити в духовці
Духова шафа завжди рятує господарок, яким необхідно насушити овочів та риби.
Покрокове приготування:
- Деко застелити шматком пергаментного паперу.
- Викласти на неї рибу в один шар, залишивши між тушками невелику відстань.
- Встановити в духовку, розігріту лише до 40-50°С, а дверцята залишити прочиненими.
- Включити режим конвекції та сушити протягом двох годин.
- Перевернути тушки, замотавши голови фольгою, щоб вони не підгоріли та продовжити процес.
- Час повної готовності залежить від розміру вобли та бажаного результату.
Вийнявши рибу з печі, потрібно її все одно підвісити і довести до кондиції протягом 1 доби.
