В електросушарці
Час приготування подібним методом – 8-10 год. У процесі сушіння буде потрібна постійна температура – 60°С, пізніше – 45°С. Під час в'ялення дверцята повинні бути прочиненими, щоб зайва волога йшла.
Робимо заготівлю в електросушарку – поетапний процес:
- Помістити шматочки на грати.
- Встановити t90°С.
- Сушити вироби 1 год., потім вимкнути електроприлад.
- Після остигання кожен сухофрукт перевернути для рівномірного просушування.
- Потім знову увімкнути прилад при 50° до абсолютної готовності.
Щогодини грати слід міняти місцями.
В духовці
При правильно виконаному процесі сухофрукт виходить не гірше, ніж аналоги, висушені природним шляхом на сонечку. Вироби будуть чистими, без слідів комах та будь-якого пилу.
Приготування сухофруктів у духовці:
- Розташувати підготовлені персики на лист.
- Встановити в духовку при 70°С на 40 хв. Дверцята злегка прочинені.
- Через час витягнути деко, залишити остуджуватися.
- Потім процес повторювати до повної готовності.
У разі наявності функції конвекції обов'язково скористатися нею. Гарантований рівномірний прогрів. Процес буде швидшим.
