Яку назву має сушений плід
В'ялені фрукти або сухофрукти в залежності від способу обробки мають свої назви, які відрізняють продукцію один від одного. Сушений персик називається, якщо процес зроблений з кісточкою – шафтолу, шептала, кок-висушений, шафтолукок.
У випадку, коли захід виконувався без кісточки – це відома курага. Хоча така назва характерна для сушеного абрикоса, але вона відноситься і до персика. Є й інша назва – "кайса", коли фруктові пластини обкурюють сіркою.
Користь та шкода продукції
Користь та шкода смачного сушеного персика визначається його складовими компонентами. Виріб багатий на вітаміни, макроелементи, ефірні масла. Плоди насичені полі- та моносахаридами, а також органічними кислотами.
Внаслідок теплової обробки сухофрукти зберігають більшу частину необхідних компонентів, що сприятливо діють на організм. Має сушений персик високої калорійністю.
| Корисні властивості та можлива шкода сухих персиків | |
| Налагоджує склад крові. | Протипоказаннями до прийому сухофруктів є: • цукровий діабет, ожиріння; • Індивідуальна непереносимість компонентів; • Диспепсія; • Збільшена кислотність шлунка; • патології щитовидної залози; • Хронічні захворювання травного тракту. |
| Підвищує імунну систему. | |
| Сприяє концентрації уваги, збільшує гостроту зору. | |
| Відновлює шкірний покрив, нігті, волосся. | |
| Проявляє проносний ефект. | |
| Зміцнює нервову та серцеву систему. | |
| Нейтралізує вільні радикали. | |
| Усуває втому, відновлює сили. | |
| Знижує ймовірність атеросклерозу. | Обмежити прийом продукції людям з підвищеною масою тіла – великий вміст вуглеводів сприяє ожирінню. |
| Очищає кишечник від токсинів. | |
| Підвищує гемоглобін. | |
| Регулює рівень чоловічих гормонів. | |
| Є профілактикою онкології. | |
Калорійність сушеного персика становить 100 грам продукції – 240-250 ккал, де вуглеводів – аж 57,6 р; жирів – 0,4 г; білків – 3 р.
Серед вуглеводів високу значущість мають прості цукри. У зв'язку із цим сухий персик – це не дієтичний виріб. Глікемічний індекс становить 37-40. Тому важливо розуміти, скільки калорій у продукті та обмежити прийом діабетикам.
