У дегідрататорі
Перед тим як висушити малину в приладі, варто прочитати інструкцію. Сама методика проста та швидка.
Як правильно сушити малину в електросушарці:
- Ягоди викласти у спеціальні піддони, не накладаючи їх один на одного.
- Встановивши всі лотки, закрийте кришку приладу.
- Виставити температуру 40°. За вищих показників корисні компоненти втрачаються, хоч процес і буде швидше.
- Щогодини відкривати дверцята для провітрювання. Перевертати ягоди не потрібно, оскільки дегідрататор має режим конвекції.
Цей пристрій призначений для видалення вологи з ягід, фруктів.
Зберігання та використання
Утримувати готову продукцію у темному місці, оптимальна вологість повітря – 60%, а температура – від 15-24°С. Можна зберігати у морозилці, холодильнику протягом 2 років. Але якщо витягли з холоду, то повторно вже не можна ставити.
Сушену малину поміщають у пластикові, скляні ємності, паперові пакети, полотняні мішечки. Заборонено зберігати у поліетиленових пакетах, синтетичних торбах.
Для утримання у прохолодних місцях краще використовувати паперові пакети. Уберегти від комах допоможуть контейнери, що закупорюються. Щоб не допустити заплеснення, важливо добре досушити.
Як використовувати готову сушену малину:
- у кулінарних цілях;
- для лікувальних заходів.
З продукту готують напої (киселі, компоти, чаї), випічки (ягода розмочується та додається до начинки), десерти, каші.
Для цілющих заходів роблять гарячі настої. Нерідко застосовують суміш із листям малини. Використовується й у косметологічних цілей. З розмоченої продукції виробляють тонізуючі маски, що відбілюють.
Сушена малина має масу корисних властивостей. Для максимального збереження вітамінів краще вибирати щадну методику. При правильному зборі та сушінні вдасться насолодитися ароматним смаком ягоди у будь-яку пору року.
Шановні читачі, ви колись сушили малину в домашніх умовах. Який метод сушіння використовували? Поділіться у коментарях.
