Сушіння лисички
Перш ніж почати сушити лисички в домашніх умовах, потрібно засвоїти такі правила:
- Не можна довго зберігати гриби в холодильнику. Потрібно відразу розпочати обробку.
- Не можна купувати лисички у незнайомих людей, у неперевірених місцях.
- Навіть самостійно зібраний урожай необхідно перебрати, щоб унеможливити попадання отруйних грибів.
Почати приготування слід із підготовки грибів. Для цього спочатку потрібно очистити їх від природних забруднень (трави, листя), не використовуючи воду, тому що тоді плоди стануть дуже крихкими. Краще просто взяти м'яку губку або ганчірочку. Тепер зрізати у лисичок кінчик ніжки.
Для природного сушіння частіше гриби залишають цілими, в інших випадках їх ділять на 2 або 4 частини. Залишилося тільки вибрати спосіб дегідратації та приступити до приготування.
