Інгредієнти
Склад може бути різним залежно від рецепту. Крім того, що для приготування використовуються яловичі, свинячі або баранячі реберця, до них приєднують інші копчені продукти, наприклад, ковбасу, мисливські ковбаски та ін., а також шинку, м'ясо, причому чим різноманітніше асорті, тим смачніше суп.
Страві характерна велика кількість овочів, обов'язковим елементом у складі є солоні або мариновані огірочки. Для засмаження традиційно використовуються цибуля та морквина, які обсмажують на рослинній або вершковій олії, під кінець смаження приєднуючи томатний соус або помідори. У великій кількості застосовуються зелень і спеції, найчастіше кріп, петрушка, цибуля, запашний перці, горошком, мелений, лавровий лист. Звичайно, страву потрібно ще посолити, але тут важливо враховувати, що багато компонентів вже солоних, так що з сіллю потрібно бути акуратнішими.
М'ясне асорті, овочі у зв'язці з такими компонентами, як гриби, каперси, оливки, маслини, лимон утворюють неповторний смак справжньої солянки. Варто зазначити, деякі інгредієнти додаються вже при подачі. Це лимонні часточки, зелень та сметана.
