Як приготувати гороховий суп з|із|

Тут ви знайдете різноманітні варіанти приготування горохового супу. Правильний вибір інгредієнтів для чудового супу.

Існує безліч варіацій горохового супу. Якщо зрозуміти технологію виготовлення базової версії, то можна сміливо експериментувати з інгредієнтами. Однак, справжній варіант має бути з копченим м'ясом. Зазвичай його готують із копченими реберцями, але з беконом виходить анітрохи не гірше. Всі звикли смажити бекон з яєчнею, подавати з картопляним пюре або робити закуску, хоча з нього виходить досить наваристий супчик. Просто для приготування знадобиться трохи більше часу, якщо враховувати попереднє замочування гороху. Незважаючи на це, страва виходить поживною та ароматною, корисною, як для дітей, так і для дорослих.

Приготування горохового супу з копченим беконом

Страва виходить практично як суп-пюре. Його приємно їсти за холодної погоди, бо він приємно зігріває. Цей повноцінний суп можна їсти як на обід, так і на вечерю. Завдяки компонентам він низькокалорійний і швидко втамовує голод, що не зашкодить фігурі. Щодо смаку, то пікантний бекон привносить свою яскравість у спокій інших складових.

Перед тим як перейти до основного приготування, потрібно запам'ятати деякі важливі моменти:

• Колотий горох ідеально підходить для супу, особливо якщо він складається з половинок. Коли замочуватимете, колотий продукт більше вбирає вологу, ніж цілісний.
• У жодному разі не замочуйте горох у холодній воді. В результаті він не розвариться. Кімнатна, тепла або гаряча вода ідеально підійдуть для цієї справи.

Для приготування нам знадобляться такі компоненти:

• Сухий горох – 3 жмені.
• Копчений бекон – 300 г.
• Картопля – 5 штук.
• Цибуля – 1 штука.
• Морква – 1 штука.
• Селера – 1 штука.
• Кріп – 6 гілочок.
• Сіль перець.
• Сода для замочування гороху – 1 ч. л.
• Вода.
• Рослинна олія.
• Сметана для подачі.

Процес приготування виглядає так:

1. Промиваємо горох, кладемо в тару, додаємо воду, сіль і залишаємо на 8 годин.
2. Тепер потрібно зробити гороховий бульйон. Вимочений горох миємо під водою, ставимо каструлю, додаємо воду і варимо на слабкому вогні.
   
3. Картоплю нарізаємо середніми кубиками. Чекаємо, коли бульйон почне закипати і відправляємо туди картоплю.
   
4. Цибуля і селера дрібно шаткуємо. Бекон нарізаємо середніми шматочками. Моркву подрібнюємо на тертці. На сковороду наливаємо олію і смажимо цибулю з беконом. Потім додаємо селеру та моркву, закриваємо кришкою і готуємо 15 хвилин.
   
5. Перед тим як відправити суміш з бекону, цибулі, селери та моркви в бульйон, перевіряємо готовність картоплі. Якщо все нормально, додаємо смажені продукти, перемішуємо та варимо ще 5 хвилин.
   
6. Дрібно нарізаний кріп кидаємо в каструлю, солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо на вогні 3 хвилини.

Кладемо сметану в суп і все.

Рецепт горохового супу з сирокопченим беконом

Нам знадобляться купити такі продукти:

• Сухий горох – 300 г.
• Картопля – 5 штук.
• Морквина – 1 штука.
• Цибуля – 1 штука.
• Свинина на кістки – 200 г.
• Сировокопчений бекон – 150 г.
• Коріандр – 3 р.
• Сіль перець.

Готування виглядає так:

1. Замочуємо горох на ніч.
2. Миємо свинину, ставимо на вогонь варитися. Як тільки закипить, прибираємо пінку.
   
3. Дрібно шаткуємо цибулю, морквину подрібнюємо теркою, бекон ріжемо на середні шматочки. На сковороді тушкуємо цибулю з коріандром, потім додаємо бекон та моркву. Смажимо до готовності.
   
4. Варене м'ясо розчленовуємо на волокна і варимо разом із горохом приблизно півгодини.
   
5. Додаємо картоплю, коли горох майже готовий.
   
6. Коли картопля готова, додаємо суміш овочів та бекону, перемішуємо.

Наприкінці можна задекорувати супчик дрібно нарізаною зеленню.

Приголомшливий суп у мультиварці

Якщо у вас вдома є мультиварка, то можна сміливо ставити досліди та готувати велику різноманітність горохового супу з копченостями.

Нам знадобляться такі компоненти:

• Горох – 300 г.
• Копчений бекон – 250 г.
• Селера – 3 штуки.
• Морква – 1 штука.
• Цибуля – 1 штука.
• Часник – 3 зубчики.
• Чебрець.
• Сіль перець.

Коли всі продукти будуть куплені, приступаємо до приготування:

1. Бекон ріжемо смужками, кладемо на дно мультиварки, вмикаємо режим «Спека» і готуємо з відкритою кришкою 10 хвилин.
2. Всі овочі дрібно шаткуємо, відправляємо до бекону, перемішуємо, смажимо 15 хвилин.
   
3. Горох миємо під водою. Картоплю нарізаємо на середні кубики.
   
4. Готові продукти ставимо у мультиварку, натискаємо на режим «Гасіння».

Страва готується за годину. Суп можна їсти у холодному вигляді. Потрібно просто дочекатися його охолодження та розлити по тарілках.

Поділіться в коментарях відгуками та результатами. Смачного!