Корисні рекомендації
Щоб приготування соковитого та смачного шашлику в скляній банці в духовці не перетворилося на катастрофу та повне розчарування, прислухайтеся до кількох порад.
Здається , що зробити ароматний шашличок не так складно. Але якщо не врахувати низку важливих моментів, може лопнути банка, або м’ясо виявиться далеко не таким, як ви розраховували.
Поради тут такі.
- Свіже м’ясо. Намагайтеся брати лише свіже м’ясо. Заморожені шматки містять багато вологи. Плюс невідомо, коли обробляли тушу. Не забувайте, що м’ясо втрачає смакові якості та користь, піддаючись заморожуванню та розморожуванню.
- Маринування. Зверніть увагу на маринування. Смак шашлику в банку багато в чому залежить від маринаду, а також часу маринування. 2:00 це мінімальний час. Причому для курки. Свинині краще дати наполягати хоча б 3-4 години. А ще краще залишати в марі надію на всю ніч.
- Шпажки. Деревина може почати підгоряти. Щоб цього не сталося, замочіть дерев’яні шпажки у воді. 15-30 хвилин вистачить. Але якщо готування має на увазі більше 2 годин у духовці, краще вимочити довше.
- Рідкий дим. Спірна приправа. Якщо хочете, беріть її на озброєння. Але якщо є можливість уникнути рідкого диму, то зробіть це. Склад там далеко не ідеальний. І на користь здоров’ю точно не піде.
- Банку. Найважливіший компонент рецепту шашлику у банку. Найпоширеніша проблема – це лопнула в духовці банку. Для початку банку має бути повністю сухий зовні. Через краплі води відбувається точковий перегрів, і скло тріскається. Також завжди завантажуйте банку у холодну духовку. Виймайте також послідовно. Поступово відкривайте двері духовки, щоб не відбулося різкого стрибка температури.
Поради не складні, проте дуже корисні.
Навряд чи можна замінити атмосферу приготування шашлику на природі. Але коли дуже хочеться шашлику, а можливостей вибратися з дому немає, такі рецепти можуть стати справжнім порятунком.
Що думаєте про шашлики у банку? Чи доводилося куштувати таке м’ясо? Чи є улюблені рецепти? Якому м’ясу волієте їсти і чому? Чи може духовка з банкою замінити шашлик на мангалі та вугіллі?
Підписуйтесь , залишайте коментарі, ставте запитання та розповідайте про проект друзям!
