Шашлик з курки
Тепер про курячий шашлик на шпажках, який також готується за допомогою трилітрової скляної банки.
Курка виходить соковитою та ароматною. Плюс це досить оригінальна страва у період, коли посмажити на мангалі немає можливості. Хороший рецепт як для звичайної вечері, так і для святкового столу.
З розрахунку на 1 кілограм м’яса без кістки потрібно:
- 500 грамів щільних помідорів;
- 2 середніх цибулини;
- 1 столова ложка оцту (9%);
- 3-4 зубчики часнику;
- приправи;
- сіль.
Рецепт універсальний, тобто підходить для будь-якої частини курки. Можна приготувати крила. Питання лише до грудки. М’ясо саме по собі пісне, а тому соковитість зберігається не так довго. Бажано шашлик із грудки з’їдати відразу після приготування.
Найкраще для такого рецепту підходить м’ясо з гомілки або стегна, попередньо очищене від кістки.
Процес приготування виглядає так:
- наріжте куряче м’ясо на невеликі шматочки і перекладіть у ємність для наступного маринування;
- наріжте цибулю півкільцями та часник дрібними пластинками, або пропустіть через прес;
- Перекладіть цибулю з часником до курки, додайте оцет;
- за бажання оцет можна замінити на соєвий соус, бальзамічний оцет, теріяки та ін;
- додайте сіль та приправи за смаком;
- все ретельно перемішайте та відправте в холодильник під плівку на 1-2 години;
- помідори наріжте кільцями або кубиками, щоб їх було зручно нанизувати на шпажки;
- по черзі насаджуйте на шпажку шматочок м’яса, помідора та цибулі, щільно притискаючи один до одного;
- Все, що залишилося від маринаду, заливайте на дно банки, включаючи залишки овочів;
- розподіліть по банку шпажки;
- Двошаровою фольгою закрийте банку і зробіть кілька отворів для виходу пари;
- відправте отриману заготівлю в холодну духовку;
- увімкніть на 180-200 градусів і випікайте протягом 50-80 хвилин.
Швидкість приготування залежить від параметрів конкретної духовки. Як тільки побачите, що курячий шашлик набув рум’яного та апетитного зовнішнього вигляду, можна вимикати.
