Як приготувати шашлик із пеленгасу на мангалі

Інгредієнти

Шашлик з пеленгасу можна готувати кількома способами, тому продукти будуть доповнюватись в залежності від рецепту.

Необхідні компоненти:

• риба пеленгас;
• цибуля ріпчаста;
• соняшникова олія;
• імбир;
• лимон;
• лавровий лист;
• аджика;
• прованські трави;
• соєвий соус;
• сіль;
• Майонез.

Якщо з'явилися настрій і бажання і потрібні інгредієнти, можна приступати до процесу приготування шашлику з риби.

Кращі рецепти пеленгасу на мангалі

Калорійність 100 г готового шашлику з пеленгасу становить 84 ккал, вуглеводів у продукті – 0, жирів – 5 г; білків – 18 р.

На решітці з аджикою та імбиром

Кількість інгредієнтів:

• 1200 кг свіжого пеленгасу;
• 1 ч. л. потертого імбиру;
• 2 ст. л. соняшникової/оливкової олії;
• 1 ст. л. гіркого аджика;
• 1 цибулина;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. майонезу;
• 2 ст. л. соєвого соусу.

Рецепт приготування шашлику з пеленгасу на мангалі:

1. Рибу очистити від луски, хвіст з плавцями зрізати, зябра витягти, зняти чорну плівку. Ретельно помити, висушити паперовою серветкою.!
2. Хребет пеленгаса можна залишити, тільки провести з боків надрізи, скориставшись ножицями до спини, дірявити не потрібно. Дістати кісточки.
3. Маринад: аджику та соєвий соус з'єднати з потертою цибулею, імбиром, 1 ст. л. соку лимона, також додати|добавляти| цедру. Полити маслом і добре перемішати.
4. Обмазати пеленгас з усіх боків рясно, залишити на півгодини маринуватися.!
5. Розпалити вугілля, протерти щіткою решітку олією, потім покласти рибу і відправити на вугіллі.
6. У момент смаження потрібно стежити за жаром, він не повинен бути сильним. При інтенсивному вогні продукт буде жорстким, пересушеним. Для смаку можна додати гілки вишні.!
7. Достатньо буде 7 хв. смаження риби з кожного боку.

Страва готова, можна знімати з ґрат і подавати до столу. Зробити салат з овочів та зелені.