Рецепт приготування помідорів на електрогрилі чи мангалі
Як відомо, секрети кулінарної майстерності полягає у знаннях тонкощів приготування тих чи інших страв. Але є й винятки – класичні рецепти, коли зіпсувати страву буде складно навіть новачкові.
До них відноситься і приготування шашлику з помідорів на шампурах. Нам знадобляться:
- 1 кг. томатів середнього розміру;
- свіжа зелень;
- трохи перцю та солі.
Помідори миємо, нанизуємо на шампури (від плодоніжки строго по осьовій лінії), залишаючи між плодами відстань кілька міліметрів. Якщо використовується електрогриль, він має бути попередньо розігрітий. Під час приготування помідори необхідно постійно перевертати , спочатку рідко, а коли стане помітно, що шкірка почала відшаровуватися, то частіше – 1-2 рази на хвилину. Саме з цього моменту можна починати солити та перчити плоди. Про те, що овочі готові, свідчить початок обвуглювання шкірки.
Запечені на грилі помідори приправляють зеленню після того, як вони викладені на тарілки для подачі на стіл.
Як бачимо, класичний рецепт дійсно не вимагає використання спецій, маринаду та фарширування, але і тут є деякі особливості, незнання яких не дозволить приготувати по-справжньому смачну та корисну страву.
