Як приготувати окуня на мангалі ?

Філе окуня з пастою

Інгредієнти :

• Морський окунь.
• Рослинна олія.
• Кокосове молоко.
• Лайм.
• Кінза.

Інгредієнти для пасти:

• Перець чилі.
• Цибуля.
• Часник.
• Кінза.
• Куркума.
• Гарам масалу.
• Цукор.
• Лайм.

Спосіб приготування пасти:

Додати всі вищеперелічені інгредієнти в блендер: 6 шматочків дрібнонарізаного червоного перцю чилі, очищеного від насіння, 3 шматочки цибулі, 2 зубчики часнику, 4 пучки нарізаної кінзи, 1 стебло нарізаної, свіжої куркуми, 1 столову ложку, 1 гар . шматочка дрібно натертого лайма. За потреби додати трохи води.

Спосіб приготування окуня:

1. Зробіть кілька неглибоких надрізів у товстій частині риби.
2. Натріть рибу половиною пасти і залиште маринуватися на 30 хвилин.
3. Розігрійте олію майже до копчення. Додайте пасту зі спецій і смажте, помішуючи, близько 5 хвилин до появи аромату.
4. Додайте кокосове молоко та варіть на повільному вогні ще кілька хвилин.
5. Зніміть з вогню та тримайте отриману суміш у теплі.
6. Розігрійте барбекю або гриль, викладіть рибу на решітку та смажте близько 5 хвилин з кожного боку або до готовності.
7. Викладіть рибу на тарілку сервіровки і залийте залишками пасти.

Як бачите, є чимало способів приготувати окуня на грилі. Вибирайте будь-який з них, експериментуйте і насолоджуйтесь цією смачною стравою.