Простий рецепт морського окуня на решітці
Інгредієнти :
- Морський окунь (очищений та обезголовлений).
- Лимон.
- Сіль.
- Перець.
- Оливкова олія.
- Зелень.
Спосіб приготування:
- Свіжу рибу повністю вимити, очистити від луски та випатрати.
- Порізану рибу потрібно посолити та посипати перцем як усередині, так і зовні.
- Потім трохи окропіть окуня лимонним соком і покладіть усередину гілочки свіжої зелені. Можете використовувати, наприклад, чебрець, петрушку, розмарин чи орегано.
- Далі потрібно приготувати маринад з оливкової олії та лимонного соку, яким варто змастити окуня.
- Також важливо акуратно надрізати окуня в декількох місцях, щоб маринад краще просочив рибу.
- Рибі потрібно дати полежати не менше 1 години в маринаді – так вона матиме приємніший смак.
- Як тільки окунь просочиться, тушку можна викладати на ґрати. Однак, якщо просто покласти рибу на поверхню, шкірка прилипне до неї. Щоб запобігти цьому, змастіть решітку олією перед нагріванням.
- Якщо температура досить висока, морський окунь на мангалі буде готовим через 15-18 хвилин. Не забувайте періодично перевертати ґрати.
