Як смажити м'ясо в домашніх умовах на сковороді-гриль
Непоганий рецепт м'яса на грилі – стейк по-американськи, що користується за океаном величезною популярністю.
Нам буде потрібно 200 р. хорошої яловичини, 2 ч. л. червоного перцю, 20 мл. оливкової олії та трохи солі.
Перець подрібнюємо (у ступці або целофановому пакеті), м'ясо промиваємо, акуратно просушуємо паперовими рушниками, змащуємо пензликом маслом, яке додаємо перець і сіль. Розігріваємо сковороду, кладемо стейки і просмажуємо з перевертанням до утворення рум'яної скоринки.
Рекомендується перед подачею полити соусом.
Стейк у духовці
Приготувати м'ясо на грилі можна і в духовці, якщо має цю опцію.
На 300 г яловичих стейків потрібно 30 мл. оливкової олії та трохи спецій. Спосіб приготування дуже простий; м'ясо відбиваємо, намазуємо спеціями, залишаємо для просочення на 1 годину. Трохи обсмажуємо стейки на малому вогні, загортаємо в харчову фольгу і розміщуємо на змащену олією грати. Смажити м'ясо потрібно при температурі 220 ° С близько 10 хвилин. Подавати стейки гарячими зі свіжою зеленню та овочами.
