Креветки на мангалі
Чи ніколи не готували креветки під час пікніка? Саме час спробувати! Вважається, що саме на мангалі можна приготувати найсмачніші та найзапашніші морепродукти, незалежно від їх виду та розміру. Зрозуміло, знадобиться і певна вправність: ракоподібні набувають готовності дуже швидко і потрібно встигнути їх просмажити і не допустити підгоряння.
Якщо готувати креветки на грилі на тонких дерев'яних шпажках, а для дрібних ракоподібних застосуємо саме такий спосіб, то перед готуванням шпажки потрібно вимочити, щоб вони були вологими.
на 1 кг. морепродуктів знадобиться:
- 1 головка середньорозмірного часнику;
- 90-100 мл. соєвого соусу;
- 200 мл. оливкової олії;
- 120 р. рідкого меду;
- 40 г тертого кореня імбиру;
- 2 лайми, така ж кількість лимонів.
Розморожені креветки очищають, промивають, готують маринад. Після 20-25 хвилин маринування креветки нанизують на мокрі шпажки і смажать до легкої рум'яності кілька хвилин з переворотом.
Якщо ви жодного разу в житті не куштували креветки, ні в якому вигляді, то ракоподібні, підсмажені на грилі, однозначно стануть для вас харчовим одкровенням. Ну, а для гурманів ця страва і так входить до числа найбажаніших.
