Тигрові креветки на грилі
Цей різновид ракоподібних поступається королівським за розмірами, але небагато, а їхньою відмінністю є наявність поперечних смужок. Тигрові креветки зустрічаються трьох видів: чорні, прості та зелені.
Для приготування 250 г морепродуктів знадобляться такі інгредієнти:
- 10 мл сухого вина;
- 30 г. якісного вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- 20 мл рослинної олії (бажано оливкової).
Як готувати звичайні тигрові креветки на гратчастій сковороді-гриль:
- Розморожування проводити тільки природним способом (без використання води або мікрохвильової печі);
- Чистимо тіла від панцира, залишаючи останню фалангу та голову;
- видаляємо начинки, надрізавши спинку;
- ретельно промиваємо хвости під краном, а також голови, відтягнувши їх від тулуба, щоб позбутися залишків кишок і мізків;
- дрібно нарізаємо часник;
- укладаємо креветки в глибокий посуд, поливаємо вином, додаємо олію, сік цитрусового, часник, солимо/перчимо, ретельно перемішуємо;
- Маринувати довго не потрібно, достатньо 8-10 хвилин;
Якщо смаження здійснюється в сковороді гриль, доведення страви до готовності вистачить по кілька хвилин на бік. При готуванні креветок гриль у духовці, розігрітій до 200-220 ° С, достатньо 5-6 хвилин.
Готовність визначають за появою рум'яної скоринки на м'ясі.
