Продукти
Насправді на стандартних шампурах можна смажити будь-які страви, але для власної зручності можна придбати спеціальні види для певних продуктів. Морепродукти, наприклад, зручніше обсмажувати на маленьких шампурах-паличках.
Вид жаровні
Якщо для смаження м'яса використовується мангал з опорою в двох точках, краще купити шампури довше. Щоб посмажити дуже великі шматки, використовують кілька шампурів, розташованих уздовж мангалу.
При використанні гриля або барбекю краще придбати невеликі шампури. Невеликий розмір дозволить розмістити на ґратах більшу кількість м'яса. Стандартними шпажками для такого виду поверхні смаження є шампури розміром 20-30 см.
Як зберігати
Від правильного зберігання шампурів для шашлику залежить їхня довговічність і міцність. Для зберігання існують спеціальні кейси, тубуси та підставки.
Використовувати стійки чи тубуси зручно, бо шампури завжди будуть під рукою.
Якщо шампури використовуються не так часто, найкраще підібрати для них коробку або спеціальний чохол. Такий спосіб зберігання дозволить постійно тримати шпажки разом, не дозволяючи їм розгубитися. Також зберігати шампури в окремому місці зручно та безпечно.
Правильний вибір шампурів дозволяє зробити процес приготування м'яса зручним, а сам шашлик просмаженим та смачним.
