В'ялений гарбуз по-італійськи: з чебрецем, часником і розмарином
Щоб здивувати домочадців, можна використати незвичайний рецепт в'яленого гарбуза. Представляємо оригінальний варіант – як зробити в'ялений гарбуз у духовці з часником, розмарином і чебрецем. Цей відомий багатьом італійський делікатес готується за особливим рецептом.
Інгредієнти:
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 200 мл оливкової олії;
- 1 столова ложка сушеного чебрецю;
- 1 столова ложка розмарину;
- 3 зубці часнику;
- дрібка солі;
- перець, сіль – за смаком.
Алгоритм приготування:
- М'якуш нарізається скибочками невеликого розміру.
- Деко, на який покладено пергамент, змащується оливковою олією. Потім рівним шаром розподіляються гарбузові заготовки. Все солиться, перчиться, посипається сушеним чебрецем і збризкується оливковою олією.!
- Деко поміщається в духовку, на верхній рівень і залишається на 2,5-3 години. Температура має бути 100 градусів.
Періодично потрібно перевіряти шматочки, щоб уникнути їх пригорання.
- Готовий гарбуз витягнути з духовки і дати йому охолонути.
- Поки остигає основний продукт, часник очищається і розрізається вздовж на 3-4 частини.
- На дно чистої банки викладається часник та насипається розмарин. Далі ємність заповнюється гарбузом і заливається оливковою олією. Олії потрібно рівно стільки, щоб шматочки були повністю ним покриті.
- Накриту кришкою банку прибрати у підвал чи холодильник для зберігання.
В'ялений гарбуз, приготований таким способом, можна вживати як окрему страву, а можна застосовувати як доповнення до страв з м'яса або картоплі.
