В'ялений гарбуз з апельсином і корицею
Справжня знахідка для любителів незвичайних рецептів. Розглянемо, як зав'ялити гарбуз із апельсином та корицею.
Інгредієнти:
- 600 г гарбузової м'якоті;
- 350 г цукру;
- 1 апельсин;
- 0,5 год ложки кориці.
Алгоритм приготування:
- З апельсина вичавлюється сік. Зі шкірки знімається цедра – виключно жовтий шар, білий чіпати не треба.!
- Сік краще процідити, щоб позбутися зайвої м'якоті.
- Апельсиновий сік змішується з цукровим піском і цедрою і залишається на 10-15 хвилин.
- М'якуш гарбуза без насіння нарізається невеликими брусочками.
- Приготовлені заготовки поміщаються у сироп. Туди ж вирушає кориця. Все залишається на ніч.
- На наступний день інгредієнти, що настоялися, відправляються в каструлю з товстим дном і нагріваються практично до кипіння.
- Гарбуз виймається з каструлі за допомогою шумівки і розподіляється по деку, застеленому пергаментом. Духовка нагрівається до 80 градусів. У ній потрібно витримати гарбузові скибочки протягом 2-3 годин.!
- Готовий продукт перекладається сухі стерилізовані банки. Туди ж наливається гарячий сироп. Ємності надійно закручуються і забираються у льох.
Приготовлений за таким рецептом в'ялений гарбуз виходить схожим на манго.
