В'ялена куряча грудка в духовці
З інгредієнтів потрібно:
- Куряче філе (4 шт.);
- 200 мл води;
- 2 чайні ложки солі;
- по одній чайній ложці лимонного соку, меду, гірчиці та олії;
- по ½ чайної ложки коріандру та паприки.
У глибоку миску налийте воду кімнатної температури та додайте сіль. Перемішайте до розчинення кристалів.
Філе курки чистим описаним вище способом і опускаємо в миску з розсолом, шматки повинні бути повністю покриті ним. У такому вигляді залиште на півтори-дві години.
Для приготування маринаду змішуємо всі спеції до одержання однорідного складу. Дістаньте філе з розсолу та протріть паперовими серветками або рушником. Щоб курячі шматочки не розпадалися в процесі приготування, перев'язуємо їх міцною ниткою. Тепер настала черга маринаду. Обмастіть їм з усіх боків курячі рулетики і залиште маринуватися щонайменше на 1,5 години.
Підготуйте духовку, розігрівши її до температури 200 градусів. Форму для запікання змастіть олією. Попередньо можна застелити папером для випічки або фольгою.
Замариноване філе розкладіть на лист і запікайте протягом 20-25 хвилин. Після приготування блюдо повинне охолонути в духовці для збереження всіх соків усередині м'яса.
У цьому виді продукт готовий до вживання як самостійне блюдо.
А який варіант приготування та вживання курячого філе готові спробувати ви? На чому б зупинився ваш вибір, смакові якості пастроми з курячої грудки вас не розчарують!
