Склад та шкода магазинних сосисок
Склад сосисок залежить від їхнього сорту та виду. Головним компонентом продукту є м'ясо: яловичина, свинина, курка. Виробники додають до нього шпик та харчові добавки: крупа, крохмаль, борошно, соєвий білок, рослинний жир. Іноді у складі сосисок є сухожилля , кров, шкіра. Для надання привабливого зовнішнього вигляду та смаку додають хімічні елементи – підсилювачі смаку, фосфати, ароматизатори, синтетичні компоненти та інші. Гвоздика, коріандр, часник і мускатний горіх також впливають на смак м'ясного виробу.
Калорійність сосисок залежить від того, яке м'ясо входило до їхнього складу. Енергетична цінність яловичих сосисок становить 240 ккал на 100 грамів, курячих – 270 ккал. Найбільш калорійними вважаються свинячі сосиски – 370 ккал.
Через вміст хімічних добавок та відсутність натурального м'яса сосиски вважаються шкідливим для людського здоров'я продуктом.
