Віденські сосиски
Перелік необхідних продуктів:
- свинина – 1 кг;
- шпик – 1 кг;
- телятина – 700 г;
- цибуля – 4 шт.;
- панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
- мускатний горіх, гвоздика, перець та сіль – за бажанням.
Приготування :
- Подрібнити свинину та телятину в м'ясорубці.
- Дрібно нарізати шпик та відварити.
- Дрібно нашаткувати і обсмажити цибулю.
- Змішати всі компоненти. Сформувати форму сосисок у харчовій плівці чи свинячих кишках.
- Варити сосиски до готовності протягом 20 хвилин.
Як варити та зберігати домашні сосиски
Сформовані в харчовій плівці домашні сосиски можна відразу відварити або покласти на зберігання в холодильну камеру.
Домашні сосиски рекомендується варити 10-20 хвилин. Щоб запобігти розриву харчової плівки, її необхідно проткнути в різних місцях.
Термін зберігання готового м'ясного продукту у холодильній камері становить 7 днів. Якщо потрібно зберегти сосиски на більший термін, рекомендується користуватися морозильною камерою. Спочатку сосиски необхідно буде відварити, остудити, і лише після цього заморозити .
