Самостійне виготовлення коптильні
Тепер можна зайнятися коптильнею з каструлі своїми руками.
Не важливо, який буде тип чи розміри. Конструкція будь-якої конфігурації включатиме кілька основних елементів.
- Корпус. Це сама каструля. Усередині неї відбуватиметься чаклунство. Тобто продукт занурюється в димову завісу і за рахунок цього готується, насичуючи димним ароматом.
- Решітка. Можна зробити одну чи кілька. Відрізняються формою. Решітка потрібна для укладання сировини, яка коптитиметься.
- Кришка. Вона дозволить утримувати всередині ємності дим, що утворюється. Важливо щоб кришка щільно прилягала до корпусу. Інакше процес протікатиме нерівномірно.
- Підставка. На неї встановлюється сама коптильня. Під підставку можна покласти дрова для розігріву палива.
Є безліч варіантів, як самостійно зробити з каструлі коптилку. Але процес завжди поділяється на кілька основних етапів.
