Саморобні холодні коптильні
Враховуючи ефект, який дає холодне копчення, пояснюється бажання багатьох зробити своїми руками на дачі пристрій такого типу.
Дачні умови дозволяють використовувати 2 підходи до збирання. Це потенціал рельєфу, також застосування підручних елементів з металу.
- Рельєф. Якщо на дачній ділянці є невеликий схил, це чудова можливість спорудити коптильню. Фактично природа створила всі умови, щоб зробити холодну коптилку. Залишається лише облаштувати камеру для закладки продуктів, а також зробити димохід із топкою. На схилі потрібно викопати два тунелі. Один вертикальний, а другий горизонтальний. Вони мають розташовуватися перпендикулярно. Трохи нижче, у самому ґрунті, розташуйте топку. Як коптильна камера підійде металева бочка. У ній попередньо потрібно вирізати дно. Бочка встановлюється на поверхні, а всередині розміщується решітка. Не забудьте про кришку. Вона дозволить утримувати дим, а також регулювати температурні показники. Ще кришка потрібна для тяги. Так дим надходитиме в камеру, а не йтиме у зворотний бік.
- Металеві бочки. Є інший класичний варіант саморобної холодної коптилки. Тут знадобиться пара металевих бочок, а також відрізок металевої труби. Схематично виходить такий самий пристрій, як і на схилі. Тільки тут буде камера згоряння з металу та металевий димар. Топка закопується у невеликій ямі. Від неї під нахилом йде канавка під трубу до камери згоряння. Канавку рекомендується закрити чимось на зразок металопластику, а потім закопати.
Нічого складного у збиранні немає. З роботою справді можна впоратися своїми руками.
