Як правильно засушити хрін
Коренеплід сушити можна кількома способами. Найпростіший і найпоширеніший метод – залишити на теплому повітрі. Використовуються та інші варіанти.
В духовці
Вдома сушити хрін можна, користуючись духовкою. Попередньо встановлюється температура 50-70 °, трохи більше.
Інструкція з сушіння хрону:
- Увімкніть духовку для нагрівання.
- Підготовлений очищений коренеплід натерти, порубати соломкою.
- Розташувати на лист, застелений пергаментом.
- Засунути в духовку, двері залишити злегка прочиненими.
- Тримати 90 хвилин, потім вимкнути прилад. Дати духовці охолонути.
- Потім лист повернути на 180°.
- Знову включити духовку на 50-60 ° і сушити протягом 1,5 годин з трохи відкритими дверцятами.
Якщо коріння порізане дрібно, час 2 цикли знижується до 40-60 хвилин. Важливо не перетримати продукт та стежити за станом шматочків.
