Печериці на багатті
Як посмажити печериці на багатті, щоб вийшло смачно та швидко? Є кілька порад:
- Гриби для гриля повинні бути приблизно однакового розміру, не мати зовнішніх пошкоджень або ознак псування.
- Печериці виходять особливо соковитими, якщо постійно змащувати їх оливковою або будь-якою іншою олією, не допускаючи пересихання.
- Щоб печериці не зісковзували з печериць, потрібно підбирати плоскі леза.
Готувати печериці рекомендується від 5 до 15 хвилин, залежно від розміру капелюшка.
Як замаринувати печериці для шашлику в олії
Для шашлику з шампіньйонів на мангалі можна взяти будь-яку олію, навіть виноградну або соняшникову. Але найкращим для смаження на вугіллі вважається оливкове.
Для приготування досить добре вимити та очистити гриби, промокнути серветкою. Потім натерти їх маслом і сіллю, залишити на 10-15 хвилин, щоб вони насочилися ароматом. Під час смаження рекомендується ще раз змастити олією, щоб поверхня не пересохла .
