Печериці в беконі на мангалі
Для приготування краще взяти гриби приблизно одного розміру. Чим більше будуть капелюшки – тим краще. Готується страва одночасно з беконом, тому може використовуватися як основне частування або гарнір. Рецепт маринаду для печериць на мангалі включає такі інгредієнти :
- Смужки бекону – приблизно 200 грам;
- печериці – 400 г;
- сіль та перець – за смаком.
Це один із найпростіших способів, як замаринувати печериці чи будь-які інші гриби. Достатньо просто рясно натерти їх сіллю і залишити на кілька годин у холодильнику.
Потім гриби виймають і кожен обертають попередньо підготовленою тонкою смужкою бекону. Закріпити можна шпажкою або кільцем цибулі. Викласти на грати для гриля і підрум'янити з обох боків.
Фаршировані гриби печериці на мангалі
Найсмачніший маринад для печериць виходить, якщо попередньо нафарширувати їх м'ясом чи іншими овочами. Знадобляться інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- помідори – 1 шт.;
- часник – 1 шт.;
- сирокопчена ковбаса – 60 г;
- майонез – 100 г;
- рослинна олія – 50 мл;
- сіль та перець за смаком.
Щоб приготувати печериці на мангалі, потрібно очистити капелюшки та видалити ніжки. Ніжки не викидають – потім їх можна посмажити разом із рештою грибів і додати до готової страви.
Часник натирають на тертці, а цибулю ріжуть тонкими шматочками. Разом з капелюшками гриба цибулю та часник загортають у целофан, додають майонез, приправи та обережно перемішують.
У цей час дрібними кубиками нарізають ковбасу та томат. Також шаткують петрушку і зелену цибулю. Начинку обсмажують на малому вогні 10-15 хвилин. Акуратно викладають на капелюшки грибів та запікають на грилі 15 хвилин.
