Сметанний маринад для печериць на мангалі
Інгредієнти для сметанного маринаду для печериць на мангалі:
- печериці – 400 г;
- Сметана – 150 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- паприка – 1 ч. л.;
- сіль та мелений перець – за смаком.
Приготувати печериці на печерицях у сметані складно, тому рекомендується змішати маринад і залити його у фольгу, туди ж додавши і гриби. Так печериці запікаться лише за 15 хвилин і не втратить своєї соковитості.
Маринуємо печериці у винному оцті
Печериці в оцті виходять пікантними та менш калорійними, ніж маринад в маслі. За цим рецептом можна готувати гриби як на грилі, так і в духовці. Інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- Розмарин – 15 г;
- сіль та перець – за смаком;
- часник – 1 шт.;
- винний оцет – півсклянки;
- оливкова олія – 50 мл.
У каструлі підігрівають воду до кипіння, додають оливкову олію та варять очищені гриби 10-15 хв. Попередньо дрібно натирають часник на терці, нарізають розмарин. У невеликій тарілці викладають печериці разом із киплячим маринадом, туди ж додають часник , оцет та спеції. Охолоджують протягом 2 годин та смажать на мангалі.
Таким чином, печериці вносять різноманітність до страв на мангалі, поєднуються з будь-якими маринадами – від сметани до винного оцту. За бажання можна нафарширувати гриби сиром або іншими овочами та отримати закуску до будь-якого м'яса чи риби на мангалі.
