Печериці на мангалі: рецепт маринаду з майонезом
Печериці на мангалі в майонезі – гарна закуска до будь-якого виду м'яса. Для приготування потрібні інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- майонез – 100 г;
- сіль та паприка – за смаком;
- часник – 1 шт.;
- соєвий соус – 1 ст. ложка;
- перець мелений – за смаком.
Гриби миють, при необхідності обрізають ніжки, висушують паперовим рушником. Часник очищають та пропускають через прес. Підготовлену часникову кашку змішують із майонезом, сіллю, перцем та паприкою. Перемішують до утворення однорідної субстанції, а потім рясно обмазують сумішшю гриби.
Скільки жарити печериці на мангалі, залежить від температури вугілля. Середній час, що витрачається на приготування – 15 хвилин. За 10-15 хвилин гриби встигнуть покритися рум'яною золотистою скоринкою.
Печериці на мангалі: рецепт із соєвим соусом
Печериці в соєвому соусі на мангалі виходять особливо смачними та соковитими, підійдуть під стейки та морепродукти на грилі. Для приготування маринаду для грибів на мангалі знадобляться такі інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- соєвий соус – 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- Рослинна олія – за смаком.
Рослинна олія ретельно перемішують з медом, а потім поступово додають соєвий соус. Щоб гриби були гострішими, можна додати меленого перцю або паприки. Гриби ретельно обмазують маринадом і залишають на кілька годин у холодному місці.
Відразу після закінчення маринування, не чекаючи на розморожування, печериці кладуть на білі вугілля і смажать протягом 15-20 хвилин. Знімати гриби можна, коли вони вкриються золотистою скоринкою.
