Як правильно зберігати копчені щіки
Більшість копчених продуктів з м'яса потрібно зберігати при низьких температурах, щоб продовжити період їх придатності в їжу. Для цієї мети найчастіше використовується холодильник, який забезпечує комфортну для продуктів температуру 4-6 градусів за Цельсієм. Протягом календарного місяця продукція буде придатною для харчування. А от якщо загорнути продукт харчовою плівкою і прибрати в морозильне відділення, то терміни безпеки збільшуються. Свинячі щоки будуть придатними для людського організму протягом 4 -х місяців.
Крім того, користувачеві варто взяти на замітку наступні рекомендації щодо зберігання та вживання копченостей із сала:
- щоб досягти пряного аромату, необхідно класти в маринад різноманітні спеції;
- саме гаряче копчення робить цей продукт максимально соковитим та ніжним;
- якщо немає димогенератора, то застосовується рідкий дим і лушпиння цибулі;
- Зберігати потрібно в холодильнику, а споживати в розумних кількостях.
Для багатьох наших співвітчизників копчена щоковина може стати чудовим замінником дорогих заморських делікатесів. Вона має відмінні смакові характеристики і досить збалансована за складом. За своїми корисними якостями вона поєднує в собі найкраще, що є в м'ясі з одного боку, і в свинячому шпику, з іншого. Проте зловживати такою продукцією небажано. Якщо ви мали досвід копчення або маринування щоковини, не соромтеся поділитися ним з іншими читачами.
