Подальше зберігання
При гарячому копченні навагу краще з'їдати відразу і зберігати в холодильнику трохи більше 2-3 днів.
Термін придатності рибки холодного копчення більший. Це близько 7-10 днів у пергаментному папері. Якщо є можливість помістити у вакуумний пакет, тоді термін буде 14-20 днів.
Вакуум у поєднанні з морозильною камерою забезпечує зберігання протягом кількох місяців.
Навага – багато в чому унікальна риба із зразковими показниками користі та дієтичності. Ще вона дуже смачна та високо цінується фахівцями у сфері копчення та кулінарії.
Вам доводилося пробувати навагу? Яким чином її було приготовлено? Більше подобається холодне чи гаряче копчення? Чому?