Приготування дорадо холодного або гарячого копчення. Що це за риба, калорійність, корисні властивості та шкода. Підготовка золотистого спор до копчення, засол і маринування. Способи гарячого та холодного копчення дорадо в домашніх умовах.
Риба Дорадо, також іменована аурата, золотистий спар або морський карась, славиться як один з найсмачніших і найпопулярніших делікатесів, який готують усілякими способами, а в деяких кухнях вживають і в сирому вигляді. Цінний склад і дивовижний смак забезпечили дорадо безліч переваг, так що люблять у всьому світі, не виняток і росіяни. Причому поласувати благородною рибкою можна не тільки в ресторанах Середземномор'я, а й приготувати самостійно, адже завдяки простоті її штучного вирощування, що практикується багатьма європейськими країнами, продукт активно постачається на експорт.
