З лимонним соком
Використання соєвого соусу при запіканні будь-якого різновиду червоної риби в грилі або духовці вважається стандартним кроком, але вишуканіші нотки вийдуть, якщо до маринаду додати лимонний сік.
Для 1,5-кілограмової туші потрібно:
- 50 мл. соєвого соусу і стільки ж оливкової/соняшникової олії;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- пару щіпок улюблених спецій або універсальної приправи для риби;
- сіль, перець – за смаком.
Ріжемо тушку на порції, готуємо маринад: закладаємо всі перераховані інгредієнти у відповідну ємність та змішуємо збиванням віночком. Викладаємо рибу в маринад, злегка масажуємо і залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин.
Вставляємо електричний гриль в режим Риба, запікаємо до готовності. Просто, нехитро і дуже смачно.
У часниково-медовому маринаді
Ще одні популярніший у нашій країні рецепт. На 1 тушку горбуші беремо таку кількість інгредієнтів:
- 4 ст. л. готового часникового маринаду;
- 1 ч. л. меду;
- по 2 ст. л. оливкової олії та соєвого соусу;
- щіпка меленого перцю;
- сіль за смаком.
Як посмажити горбушу на електрогрилі:
- нарізайте рибу досить товстими шматочками, так вона вийде не надто сухою;
- змішуємо мед, соєвий та часниковий соус, рослинну олію;
- ретельно перемішуємо маринад, викладаємо в нього стейки та залишаємо на півгодини;
- обсмажуємо стейки з обох боків по одній, максимум дві хвилини, ознакою готовності будуть рум'яні смужки в місцях, де стейки стикаються з ґратами.!
Горбуша , приготовлена в часниково-медовому розсолі, виходить особливо соковитою, смачною та із чудовим ароматом.
