Як приготувати горбушу на грилі: затребувані рецепти
Просмажена на грилі горбуша – страва, яка буде однаково доречною і на святковому столі, і під час сімейної трапези.
Цей дієтичний продукт буде особливо корисним і смачним при готуванні на грилі, оскільки горбуша сама по собі трохи сухувата, а після запікання жирність зменшиться. Щоб зробити м'ясо соковитим та ніжним, і потрібен етап маринування. А тепер кілька популярних рецептів .
З кабачками та домашнім аджиком
Нарізаємо тушку на чотири стейки, кожен вагою близько 200 г. Склад інгредієнтів:
- 80 мл. рослинної (оливкової) олії;
- чотири середньорозмірні помідори;
- один невеликий кабачок;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- 5 гілочок кінзи;
- 3 ч. л. цукру;
- сіль, перець за смаком.
Калорійність такої страви становитиме 150 ккал на 100 г продукту.
Прожарювання стейків горбуші на грилі має бути нетривалим – близько 5 хвилин (або з виставленим режимом «Риба»). Після цього решітки, що остигли, потрібно протерти паперовим рушником і зайнятися приготуванням соусу – саме він і буде родзинкою страви.
Щоб приготувати домашню аджику, ошпарюємо томати і знімаємо з них шкірку, остудити, натирати на дрібній тертці. Солимо, перчимо, додаємо трохи оливкової олії (не більше 2 ст. л.), коріандр та попередньо подрібнений часник. Нарізаємо дрібно кинзу і додаємо її в загальний котел, все добре перемішуємо. Кабачки промиваємо і нарізаємо кільцями за смаком (не товщі 1 см.), натираємо сіллю та олією, обсмажуємо на електрогрилі до утворення рум'яної скоринки (близько 3 хвилин). Розкладаємо стейки з кабачками по тарілках , додаємо аджику.