Правила зберігання
Висушивши достатню кількість продукту, виникає закономірне питання, як тепер це все зберігати. Щодо цього можна дати кілька рекомендацій:
- щоб кукурудзу довго зберігалася, краще використовувати полотняні мішки або герметичні контейнери;
- якщо використовуєте скло, зробіть у кришці кілька отворів для доступу повітря;
- вибирайте сухі провітрювані приміщення;
- намагайтеся уникати зберігання при яскравому світлі, вибирайте темні місця;
- температура особливої ролі не грає, зате важлива вологість;
- оптимальний показник вологості для качанів не більше 16%, а для зерен до 13%.
Якщо дотримуватиметеся цих рекомендацій, то продукт зберігатиметься довго, а також не втратить свої корисні властивості.
Термін зберігання при цьому може становити 1-2 роки.
Що можна зробити на основі сушеної кукурудзи
Варіантів насправді більш ніж достатньо. А саме:
- традиційна грузинська страва еларджі;
- Найсмачніша кукурудзяно-медова халва;
- рагу;
- відварена кукурудза;
- попкорн та багато іншого.
Якщо вам цікаво, як варити сушену кукурудзу, причому розсипом, то тут немає нічого складного. Спочатку рекомендується замочити зерна на кілька годин або залишити у воді на всю ніч. Потім трохи підсолити воду та поставити на плиту.
Жодних проблем з тим, як приготувати навіть сушену кукурудзу і зробити з неї аналог свіжозварених качанів або зерен, немає. Головне – перед тим як зварити свою сушену саморобну кукурудзу, потримати її трохи у воді, щоб насіння наситилися вологою.
Також на основі сушеної кукурудзи можна готувати перші страви та гарніри. Як варіант, перемолоти в кавомолки зерна і зробити кашу, банош, мамалигу і таке інше. Це ще й чудовий варіант для дітей. Замість покупної кукурудзяної крупи зробити свою, домашню.
Як бачите, варіантів того, що приготувати на основі сушеної кукурудзи, більш ніж достатньо. Вибір за вами.
Кому доводилося сушити кукурудзу? Для чого? Який спосіб використали? Чи все вийшло?
