Зберігання готової риби
В'ялена обла має термін придатності. Він залежить від температури повітря у сховищі. Рибу потрібно вжити протягом півроку, якщо вона зберігалася у приміщенні за нормальної температури 0 градусів.
Щоб збільшити термін придатності продукту потрібно знати, як зберігати в'ялену воблу в домашніх умовах. Існує кілька правил зберігання сушеної риби:
- у приміщенні має бути прохолодно (не нижче 0 градусів);
- кожну рибку загортають у папір.
Взимку рибу можна зберігати у ящику на лоджії. У селі для цього пристосовують льох.
При правильному зберіганні продукт довго зберігає привабливий зовнішній вигляд та гарні смакові якості. Якщо рибу помістити у вологе місце, вона швидко насочиться вологи і стане пліснявіти. У спекотному приміщенні тушки сильно пересушуються і стають непридатними для вживання в їжу.
