Як приготувати восьминога на грилі

Як приготувати восьминога на грилі

Восьминога на грилі дуже люблять готувати в Греції, молюски попередньо підсушують на сонці кілька днів, що дозволяє позбутися вологи і зробити м'якоть ніжнішою. Восьминоги при цьому сильно зменшуються в розмірах, проте при варінні повертаються в колишній вигляд.

Щупальця восьминога попередньо проварюють 15-20 хвилин, потім охолоджують і запікають на сильному куті близько 5-6 хвилин. Страву приправляють соусом з оливкової олії, червоного винного оцту, часнику, меленого перцю та свіжої зелені (орегано або петрушки).

Восьминіг на грилі

Для маринаду потрібно:

• оливкова олія – 4 ст. л.;
• сік половини лимона;
• часник – 2-3 зубки;
• сіль – 1 ч. л.

Для заправки:

• оливкова олія – 4 ст. л.;
• Гірчиця – 1⁄2 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ч. л.;
• винний оцет – 1 ч. л.;
• петрушка – 2-3 гілочки;

Приготування :

• розморожуємо, промиваємо тушку;
  Сторінка: 1 2 3 4 5 6