Як приготувати відбивні на грилі

Свинячий шницель на грилі

Щоб приготувати маринад, на 3-6 порцій (1 кг корейки) використовуємо такі інгредієнти:

• цибулина – 1 шт.;
• Часник – 7-8 зубків;
• петрушка – невеликий пучок;
• сіль, перець мелений, кардамон до смаку.

Як приготувати свинячі відбивні на грилі

Якщо немає можливості посмажити на вулиці, відбивні можна готувати і вдома на сковороді на грилі або на електрогрилі.

Особливості смаження:

• перед обсмажуванням можна змастити шматки оливковою олією, щоб скоринка утворилася швидше;
• м'ясо слід викладати на розігрітий гриль або на ґрати над жарким вугіллям, тоді продукт буде соковитий усередині і добре підсмажиться зовні;
• м'ясо обсмажуємо по 7-8 хвилин з кожного боку;
• готуємо прянощі, червоний перець і кмин подрібнюємо;
• готуємо зі складових суміш і пересипаємо нею відбивні, після чого залишаємо м'ясо в холодильнику на 8 годин;
• обсмажуємо відбивні до утворення золотистої скоринки.

Інший варіант приготування відбивних на електрогрилі має на увазі обгортання шматочків фольгою. У цьому випадку відбите філе свинини маринується в суміші перців і спецій близько 40 хвилин, після чого загортається в змащену оливковою олією фольгу і відправляється в електричний гриль на 5-8 хвилин.