Чи можна маринувати шашлик у домашньому вині
Замочити м'ясо можна і у вині домашнього приготування, червоному чи білому, при цьому умова залишається незмінною – підійде лише сухий напій. Перш ніж розпочати замочування, перевіряємо спиртометром кількість спирту. У складі алкогольного напою має бути не більше ніж 8-9% спирту.
Готувати шашлик на домашньому вині можна застосувавши простий рецепт. У маринад також за бажанням додають соєвий соус, але тоді підсолювати його не слід.
Склад :
- свинина – 1 кг;
- вино домашнє – 350 мл;
- цибуля – 3-4 шт.;
- перець чорний – 0,5 ч. л.;
- перець червоний гострий – на кінчику ножа;
- сіль за смаком.
Приготування :
- Нарізаємо м'ясо шматками, викладаємо у відповідний посуд.
- Цибулини ріжемо великими кільцями і приєднуємо до м'яса.
- Змішуємо складові, перемішуємо і трохи мені.
- Залишаємо на 4-6 годин.
Експериментувати з маринадами можна безкінечно. Головне — враховувати основні правила та нюанси правильного маринування, щоб страва вийшла соковитою та смачною. Суворих норм, передбачених рецептами, можна і не дотримуватися, використовуючи різні комбінації і замінюючи одні продукти на інші за своїм смаком. Тим самим ви створите власний унікальний рецепт, який стане вашою фірмовою фішкою.
