Швидкий маринад для шашлику на шампанському
Якщо ви обмежені за часом, вас допоможе рецепт замочування м'яса або риби з використанням шампанського в якості основного компонента. Маринувати шашлик на ігристому вині швидко та просто, напій значно скорочує час витримки продукту у маринаді. Так , свинина витримується 1,5-2 години, а для риби достатньо 20 хвилин.
Склад :
- М'ясо або риба – 3 кг;
- шампанське (брют) – 0,75 л;
- цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
- лавровий лист – 10 шт.;
- трави пряні у свіжому вигляді за смаком;
- Сіль, перець чорний і запашний горошком до смаку.
Приготування :
- М'ясо (або рибу) нарізаємо порційними шматками. Залежно від сорту та варіанту приготування, можливе маринування продукту цілком. Натираємо шматочки або цілі тушки приправами, викладаємо в ємність.
- Наріжемо кільцями цибулю і додамо разом з гілочками трав (петрушки, розмарину тощо) до м'яса, після чого перемішаємо.
- Заливаємо шампанським.
