Шашлик зі свинини на кефірі з оцтом
Шанувальники класичних варіацій можуть скористатися рецептом з оцтовою кислотою. Багато хто навіть не уявляє, як приготувати шашлик зі свинини без оцту, так що, якщо ви серед них, то варіант на кефірі з додаванням розчину оцтової кислоти буде ідеальним.
Інгредієнти:
- свиняча м'якоть – 2 кг;
- кефір – 400 мл;
- оцет 9% – 1 ст. л.;
- цибуля – 3 шт.;
- імбир свіжий – 30 г;
- горіх мускатний мелений – 1 щіпка;
- сіль перець.
Підготовлену свинину ріжемо більше, поміщаємо в ємність. Цибулини нарізаємо товстими кружальцями та відправляємо до м'яса. Очищений імбир трьом на тертці, додаємо молочнокислий напій, чорний мелений перчик, мускатний горіх. Вливаємо оцет.
Заливаємо сумішшю та витримуємо протягом 3 годин при кімнатній температурі або ставимо на 8-12 годин у холодильник.
