Шашлик на кефірі з цибулею
Як варіант, можна приготувати найніжніший шашлик зі свинини на кефірі з цибулькою. Спосіб також відрізняється простотою і сподобається любителям підсмажених цибулин.
Інгредієнти:
- свинина – 2 кг;
- кефір – 1 л;
- цибуля ріпчаста – 6 шт.;
- сіль, перець та інші спеції.
М'ясо викладаємо у ємність. Очищаємо цибулини, беремо три з них та подрібнюємо (можна за допомогою блендера). У кашку додамо прянощі, потім масу всипаємо в посуд для маринування. Розмішуємо, намагаючись втерти у м'якоть. Три цибулини, що залишилися, ріжемо товстими кружальцями.
Заливаємо кисломолочним напоєм, приєднуємо кружечки цибулі і акуратно змішуємо, щоб гуртки не поділялися на кільця. Ставимо в холодильник на 8-12 годин.
Приблизно за півгодини до обсмажування дістаємо шматочки промариновані і нанизуємо їх на шампури, не забуваючи між ними просочувати кільця.
