У кефірному маринаді з майонезом
Ще один класичний варіант має на увазі використання майонезу. Використовувати можна як магазинний продукт, так і приготований в домашніх умовах, що, звичайно, краще і підійде прихильникам здорового харчування.
Інгредієнти:
- свинина – 1,5 кг;
- цибуля – 2 шт.;
- кефір – 400 мл;
- Майонез – 4 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- шашлична приправа – 1 ст. л.;
- сіль перець.
М'ясо промиваємо, просушуємо від залишків вологи та нарізаємо великими шматками. Зелень потрібно крупно нарвати (перед обсмажування її прибираємо) і розім'яти, щоб петрушка виділила сік. Дрібно наріжемо цибулю, змішаємо з прянощами та зеленню. Розминаємо руками.
Масу, що вийшла, відправляємо до м'яса, додаємо майонез, перемішуємо і заливаємо кефіром. Витримуємо 5-12 годин у холодильнику. За деякий час до смаження підсолюємо.
