Шашлик із сазана на шампурах
Лимонний сік і фенхель додадуть рибі кислуватий смак.
Інгредієнти :
- Філе риби – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 250 г;
- фенхель – 4 г;
- спеції – за бажанням.
Приготування :
- Почистити та випатрати сазана. Розробити на філейні шматочки.
- Витиснути сік із лимона, з'єднати зі спеціями.
- Вилити маринад на філе.
- Нарізати цибулю півкільцями, додати до м'яса. Маринувати філе протягом 40 хвилин.
- Філейні шматки насадити на шампури і смажити 20 хвилин, постійно перевертаючи.
Шашлик по-кавказьки
Для того, щоб приготувати сазана на мангалі по-кавказьки, необхідно приготувати:
- Риба – 5 кг;
- вода – 50 мл;
- вино – 75 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- лавровий лист – 3 шт.;
- кисло-солодка аджика – 15 г;
- шафран зелений – 2 г;
- чорний перець – 5 г;
- хмелі-сунелі – 5 г;
- кріп – 5 г;
- сіль – 10 г.
Рецепт :
- Промити сазана, позбутися нутрощів. Видалити голову, хвіст, плавці, жовчний міхур.
- Нарізати невеликими шматками.
- В окремій ємності з'єднати воду та вино.
- Видавити із лимона сік.
- Додати аджику, зелень та перемішати.
- Нарізати цибулю півкільцями.
- Залити маринадом рибу, викласти цибулю та залишити на 5 годин.
- Смажити шашлик 20 хвилин.
Тепер ви знаєте, які існують способи приготування смачного та соковитого сазану. Дрібну рибу рекомендується смажити цілком. Великого сазана краще розрубати на невеликі стейки. А якщо хочете порадувати своїх близьких поживним шашликом, виріжете філе і насадіть на шампури.
сподобалися вам рецепти? Які способи приготування сазану найбільше сподобалися? Залишіть свою відповідь у коментарях.
