Як приготувати шашлик із сазана на мангалі

Запікання на мангалі у фользі

Щоб приготувати у фользі шашлик із сазана, вам знадобиться:

• сазан – 2 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• груша – 1 шт.;
• Зелена цибуля – 5 гілочок;
• болгарський перець – 1 шт.;
• спеції – за бажанням.

Приготування :

1. Розпорошити сазана. Видалити зябра та луску, плівки, плавці.
2. Рибу промити під холодною водою.
3. Підготувати багаття.
4. Нарізати грушу на шматочки.
5. Подрібнити зелень.
6. Нарізати часточками перець.
7. Нарізати помідори та викласти в тару. Додати сіль|соль|.
8. Після того, як дрова будуть готові, встановити на мангал грати.
9. Змазаного маслом сазану, зелень, овочі та грушу загорнути у фольгу.
10. Смажити на мангалі протягом 40 хвилин, по 20 хвилин кожну сторону.

Як тільки риба трохи охолола, можна подавати її на стіл.

Стейки на решітці

За цим рецептом можна приготувати як рибу, так і стейки. Для приготування стейків на решітці потрібно:

• стейки сазана – 1,5 кг;
• лимонний сік – 40 мл;
• олія оливи – 5 ст. л.;
• чорний перець – 10 г.

Рецепт :

1. Видалити нутрощі риби, помити і порізати на стейки.
2. Перемішати олію з лимонним соком. Отриманий маринад вилити на стейки та почекати 30 хвилин.
3. Додати перець.
4. Викласти стейки сазана на ґрати мангалу. Смажити 20 хвилин, перевертаючи грати.