Класичний варіант зі свіжими овочами
У класичному варіанті в начинку кухаря додають лише свіжі овочі. До її складу входять продукти тваринного походження (сир, сметана). Від них можна відмовитись, якщо страва призначена для вегетаріанця. Склад:
- свіжий огірок – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- капуста білокачанна або салат айсберг – 100 г;
- болгарський перець – 1шт.;
- сир твердий – 100 г;
- свіжа зелень – кілька гілочок;
- часник – 3 зубки;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Кетчуп – 2 ст. л.;
- Лаваш – 2 шт.;
- сіль та перець – за смаком.
Покрокове приготування:
- Овочі все ретельно промити та обсушити кухонним рушником. Капусту нашаткувати тонкою соломкою, у огірка видалити кінчики і поділити його невеликими брусками вздовж, а помідори нарізати скибочками.!
- У болгарського перцю видалити насіннєву коробочку, ще раз сполоснути і нашаткувати соломкою.
- Сир потрібно подрібнити на великій стороні терки.
- У піалі з'єднати сметану з кетчупом, додати пресований часник, рубану зелень, сіль з перцем і перемішати.!
- Розстелити на столі обидва лаваші і змастити їх отриманим соусом.
- На середину кожного викласти широкою смужкою спочатку половину сиру, потім огірки, томати, болгарський перець і нашатковану капусту.
- Посипавши продукти залишком сиру, надати основі форму рулету. Правильний спосіб – начинку накрити однією стороною лаваша, загнути сторони та туго згорнути.
Така шаверма не потребує попереднього підігріву перед подачею.
