Як приготувати ляща на мангалі.

Рецепти приготування ляща на решітці на вугіллі

Існує кілька популярних рецептів смаження ляща на мангалі. Найпростіший спосіб, як приготувати ляща, – у фользі з перцем та сіллю. Знадобляться лише ці два інгредієнти. За смаком можна додати інші приправи для риби, наприклад, чебрець, паприку, майор або шавлія. Послідовність дій для приготування:

1. Тушу викладають у зручну ємність і з двох сторін ретельно натирають сіллю, перцем та підібраними приправами.
   
2. Потім роблять невеликий надріз, через який витягують начинки. Усередині також посипають усі приправами.
3. Викладають на фольгу відповідного розміру і загортають, залишають на 30-60 хвилин у прохолодному місці. За час маринування можна розвести багаття. Лещ не любить вогню – досить гарної спеки.
   
4. Приблизний час запікання на середньому вугіллі становить 25-30 хвилин. Потім фольгу перевертають на інший бік та запікають ще 15 хвилин.
5. Фольгу акуратно розгортають, щоб з нею не відокремилася запечена шкірка – найсмачніша частина страви. Посипають зеленню до смаку.

Подавати ляща можна з відвареною картоплею та свіжими овочами. Для надання пікантного смаку можна збризкати лимонним соком, а також змастити зверху майонезом.