Ліщ у майонезі
Якщо не хочеться довго возитися з приготуванням, можна скуштувати рецепт без фольги з майонезом. Список інгредієнтів простий:
- лящ відповідного розміру – 1 шт.;
- сіль та мелений перець – за смаком;
- лимон (можна замінити лимонним соком) – 1 шт.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- Майонез – 100 г.
Майонез ретельно протирають рибу з двох сторін, щоб вона покрилася соусом рівномірним шаром. Потім посипають сіллю та перцем. Чим більше перча додати, тим гострим буде готове блюдо. Стандарт – приблизно по 1 чайній ложці на один бік великого ляща .
З боків на відстані приблизно 5 см один від одного зробити кілька надрізів. У ці надрізи необхідно залити лимонний сік або покласти часточки лимона. За бажанням рибу можна посипати сезонною зеленню або додати її в кінці приготування. Потім підготовленого ляща залишають маринуватися в холодильнику. Оптимальний час – близько години.
Щоб лящ на решітці на мангалі не прилипав до металевих лозин підносу, їх потрібно змастити невеликою кількістю олії. Так вдасться зберегти ніжну шкірку – найсмачнішу частину риби.
Орієнтовний час приготування – по 20-30 хвилин на кожну сторону. Рекомендується перевертати рибу кожні 15 хвилин. При цьому лящ вважається готовим, коли стає приємного золотаво-коричневого кольору, а м'ясо легко відокремлюється ножем. Подавати, прикрасивши зеленню та томатами.
А ви любите готувати ляща на мангалі? Пробуйте наші рецепти та ділитесь враженнями у коментарях нижче.
