Білокочанна
З такої капусти може вийти чудовий стейк, приготовлений на грилі. Для вегетаріанців це заміна м'ясної страви. Але також капуста на вугіллі стане чудовим доповненням до основної страви.
За аналогією можна приготувати на грилі та цвітну капусту. Та й броколі, зроблена на грилі, має багато фанатів. Але спочатку класична білокачанна капуста.
Рецепт здається простим. Але варто його спробувати, і думка зміниться. Страва виходить хрустким, з незвичайним пікантним смаком.
Беріть овоч середніх розмірів. Він буде досить соковитим і не жорстким.
Для приготування потрібно взяти:
- половину качана;
- оливкова олія;
- половинку лимона;
- сіль, перець та гранульований часник за смаком.
Щоб урізноманітнити смак готової страви, до маринаду можна додати італійські трави або копчену паприку.
Приготувати таку капусту можна на сковороді гриль, вугіллі, мангалі або просто в духовці.
Процес приготування виглядає так:
- підготуйте все необхідно для готування;
- наріжте овоч на 5-6 частин, щоб вийшли свого роду стейки;
- качан обов'язково видаліть, її їсти не варто;
- з половини лимона вичавте сік і приберіть кісточки;
- перемішайте сік лимона, оливкову олію, сіль та вибрані спеції в окремій мисці;
- кожен шматочок капусти змастіть цим маринадом;
- можете залишити на 20-30 хвилин настоятися;
- Відправте стейки на гриль, і з кожного боку обсмажте по 5-7 хвилин.
Якщо капуста гриль готується в духовці, тоді на це знадобиться трохи більше часу. Буде добре, якщо у духовці буде режим гриль.
